Borscht - Một món canh chua ngọt thanh mettant vào tâm hồn bạn vị trí của Siberia!

Từ lâu, ẩm thực Nga đã được biết đến với sự phong phú và đa dạng của nó. Từ những món bánh mì nhân thịt đậm đà đến những món cá hồi hun khói thơm lừng, Nga mang đến cho thế giới một bảng màu hương vị độc đáo và hấp dẫn. Trong số vô số món ăn ngon của đất nước này, Borscht nổi lên như một biểu tượng ẩm thực được yêu thích trên toàn cầu.

Borscht là một món canh chua ngọt thanh, với nguồn gốc từ Ukraina nhưng được phổ biến rộng rãi ở Nga. Món canh này có màu sắc bắt mắt, thường là đỏ tươi hoặc tím sẫm, đến từ cà chua và củ cải đường được hầm cùng nhau trong thời gian dài.

Mặc dù Borscht có thể có nhiều biến thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân, nhưng một số thành phần chủ yếu thường xuất hiện bao gồm:

• Củ cải đường: Là thành phần chính tạo nên màu sắc đặc trưng của Borscht và mang đến vị ngọt thanh cho món canh.

• Cà chua: Cung cấp thêm vị chua và làm phong phú hương vị của món ăn.

• Thịt bò hoặc thịt lợn: Thường được hầm cùng với các loại rau củ, tạo nên một nền vị umami đậm đà.

• Hành tây và tỏi: Đem đến mùi thơm hấp dẫn cho Borscht.

• Các loại rau khác: Bông cải xanh, cà rốt, cần tây, khoai tây… được sử dụng để tăng thêm độ phong phú và dinh dưỡng cho món canh.

Borscht thường được nêm nếm bằng gia vị như muối, tiêu đen, lá nguyệt quế và nhục đậu khấu. Một số biến thể của Borscht cũng có thể bao gồm kem chua hoặc lòng đỏ trứng gà để tạo sự béo ngậy và hương vị đặc biệt.

Trải nghiệm Borscht ở Tomsk - Nơi vị trí địa lý gặp gỡ ẩm thực Nga!

Thành phố Tomsk, nằm ở miền Tây Siberia, là nơi bạn có thể tìm thấy một phiên bản độc đáo và hấp dẫn của Borscht. Ở đây, Borscht thường được nấu với thịt bò hầm nhừ và các loại rau củ tươi ngon như cà rốt, khoai tây, hành tây và cần tây.

Món Borscht ở Tomsk cũng được nêm nếm bằng một loại gia vị đặc biệt được làm từ lá bay lau và húng quế. Gia vị này mang đến cho Borscht một hương vị ấm áp, cay nồng nhẹ nhàng mà khó quên.

Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của Borscht ở Tomsk, bạn nên ghé thăm một trong những nhà hàng truyền thống của thành phố. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức Borscht nóng hổi, được phục vụ trong bát đất sét và kèm theo bánh mì đen hoặc bánh mì ngô.

Borscht - Một món ăn mang giá trị văn hóa!

Borscht không chỉ là một món canh đơn thuần mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Nga. Món ăn này được truyền từ đời này sang đời khác và thường xuất hiện trong những bữa ăn gia đình, lễ hội và các sự kiện đặc biệt.

Borscht cũng được xem như một biểu tượng của sự ấm áp, tình yêu thương và lòng hiếu khách của người dân Nga.

Công thức nấu Borscht đơn giản tại nhà:

Để bạn có thể tự tay làm món Borscht thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức đơn giản sau đây:

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch thịt bò và các loại rau củ. Cắt thịt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Củ cải đường và cà chua thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Khoai tây và bông cải xanh cắt thành những miếng nhỏ. Rau cần tây thái khúc.

2. Cho thịt vào nồi, thêm nước lạnh phủ qua thịt. Nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 1-2 tiếng cho đến khi thịt mềm nhừ.

3. Trong thời gian hầm thịt, phi thơm hành tây băm nhỏ với dầu ăn. Thêm cà chua thái hạt lựu vào xào cùng với hành tây cho đến khi cà chua chín mềm.

4. Cho củ cải đường và khoai tây đã cắt vào nồi thịt đang hầm. Nêm nếm gia vị: muối, tiêu đen, lá nguyệt quế và nhục đậu khấu.

5. Tiếp tục hầm trong 30-45 phút cho đến khi rau củ chín mềm.

6. Cuối cùng, thêm bông cải xanh và rau cần tây vào nồi, đảo đều và nấu trong khoảng 10 phút nữa.

7. Vớt Borscht ra bát và trang trí bằng rau thơm tùy thích.

Borscht là món ăn có thể được thưởng thức nóng hoặc nguội. Hãy thử tự tay làm món Borscht này để cảm nhận hương vị Nga authentic nhất!